Красный женьшень (Panax ginseng).

Женьшень - это самое драгоценное сокровище, которое подарил человеку наш естественный мир.
Существует три вида женьшеня - «СуСам» - живой или сырой, «ПекСам» - белый, сушеный, очищенный, «ХонгСам» - красно-коричневый, прошедший специальную обработку и имеющий твердую консистенцию.
Из этих 3-х видов, красный женьшень «ХонгСам» обладает наибольшим лечебным действием, с высокими антиокислительными свойствами, которые обеспечивают его длительное хранение (до 10 лет).

Чтобы получить красный женьшень, свежие корни сначала подвергаются обработке горячим паром около 1,5 часов, затем производится сушка в специальных камерах в течение 10 часов при температуре 93 градуса. Окончательное досушивание осуществляется на открытом воздухе в течение, примерно, одного месяца. В результате, содержащийся в корнях крахмал превращается в клейстер, а корень становится полупрозрачным и принимает роговидную консистенцию. Происходящая карамелизация сахаров и взаимодействие ее продуктов с аминокислотами придают женьшеню красноватую окраску. Общее количество полисахаридов при этом увеличивается примерно втрое.

Цена 250 руб.