Мягкий мелассовый сахар, красный сахар, коричневый сахар


МЯГКИЙ МЕЛАССОВЫЙ САХАР

Красный сахар, коричневый сахар

Натуральный нерафинированный тростниковый сахар-сырец, содержащий большое количество мелассы (черная патока, выделяемая из тростника). Мягкий, влажный, очень темный сахар, отличающийся очень сильным ароматом.

Именно благодаря мелассе этот сахар содержит такие полезные вещества, как микроэлементы – кальций, фосфор, железо. Кроме того, меласса содержит не менее полезную для нашего организма клетчатку. К тому же коричневый сахар  менее сладкий и, следовательно,  менее калорийный, нежели его белые собратья - еще один плюс для сладкоежек, сидящих на диете.

Мелассовый сахар (200 гр)

350 руб.

В связи со слабым рафинированием в таком сахаре сохраняются почти все составные элементы сока сахарного тростника. В красном сахаре содержатся витамины и микроэлементы, например, железо, цинк, марганец, кальций, фосфор и хром. В этом смысле, красный сахар более питательный, чем хорошо обработанный белый сахар. В каждых ста граммах красного сахара содержится 90 мг  кальция, 4 мг  железа, незначительная часть рибофловина и каротина.

Такой сахар является прекрасным антиоксидантом и играет важную роль в замедлении процессов старения.
С точки зрения китайской медицины считается, что красный сахар очень полезен для укрепления Ци и питания крови, укрепления селезенки и желудка, снятия боли, активизации кровообращения. В организме пожилых людей недостаточно разных микроэлементов и витаминов, в этой связи в будни они должны принимать в пищу питательные добавки с целью поддержания нормальной функции обмена веществ организма и замедления процесса старения. Поэтому специалисты Китайской медицины рекомендуют пожилым людям принимать в пищу больше красного сахара.
Такой сахар очень полезен для женщин, так как он нормализует менструальный цикл, рекомендуется беременным женщинам и тем, у кого слабый организм и кто боится холода, а также перенесшим серьезные заболевания.

Противопоказан красный сахар тем, у кого высокий уровень кислотности в желудке, в частности пациенты с гастритом и язвой желудка и диабетики.

Кроме обычного применения, красный сахар можно использовать в разных рецептах Восточной медицины:
1) Например, можно сварить белые древесные грибы, плоды дерезы китайской, финики унаби и красные бобы вместе с красным сахаром. Такой отвар является эффективным мочегонным средством.
2) Каша с чумизой и красными финиками унаби: в процессе варения каши из чумизы положить в кашу десять с лишним фиников. После приготовления каши положить в нее красный сахар. В древности считалось, что сок чумизы в каше питает Ин и укрепляет почки, красные финики и красный сахар питают кровь. Данная каша полезна пожилым людям с плохой памятью, страдающим бессонницей и тем, у кого желтоватый цвет лица.
3) Чай с красным сахаром и финиками унаби: варить в кипящей воде финики до тех пор, пока они не станут очень мягкими, после чего добавить красный сахар и черный или зеленый чай. Этот чай питает кровь и укрепляет Ци, селезенку и желудок. Особенно полезен для взрослых и стариков.
4) Отвар из корицы китайской с соком имбиря и красным сахаром питает Ци и кровь.
 

   


All Rights Reserved. Все права защищены.
etnografia@list.ru

© 2004
-2024